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焼肉結では店主こだわりのA4・A5ランクの近江牛をご提供しています。
こだわりは近江牛だけではなく、アラカルトメニューで使用している近江（滋賀）の食材や地酒にこだわっています。食材本来の美味しさを生かしつつ、当店オリジナルの手の込んだメニューを取り揃えております。
食材・ロケーション・スタッフの対応、すべてのクオリティで常に高みを目指し、お客様の、美味しく楽しいひと時のお手伝いができるように日々努めています。